Plateau conseillé pour 2 personnes: - 1 Tourteau -4 Amandes - 2 Langoustines - 4 Crevettes Royales - 8 Huitres N°3 (provenance selon arrivage - 12 Moules Spéciales Dégustation - 4 Palourdes - 12 bulots Le prix affiché correspond à une prestation complète : coquillages présentés OUVERTS sur plateau de glace, accompagnés de citron, beurre, rince doigts serviettes et piques à bulots. Pour des prix bruts sur nos étals : nous consulter.

Plateau conseillé pour 2 personnes:   - 1 Langouste des Caraïbes (450g env.) OU 1 homard bleu ANE (500g env.) (selon arrivage) - 2 Clams - 12 Huîtres N°3 (provenance selon arrivage)- 2 Langoustines (Calibre 16/20) - 12 Moules Sélection dégustation - 6 Crevettes Royales - 4 Palourdes  -18 Bulots Cuits - 4 Amandes Le prix affiché correspond à une prestation complète : coquillages présentés OUVERTS sur plateau de glace, accompagnés de citron, beurre, rince doigts serviettes et piques à bulots. Pour des prix bruts sur nos étals : nous consulter

Conseillé pour 1 personne et composé de : - 6 huitres N°4, - 6 Moules, - 3 Amandes, - 3 Crevettes royales Le prix affiché correspond à une prestation complète : coquillages présentés OUVERTS sur plateau de glace, accompagnés de citron, beurre, rince doigts serviettes et piques à bulots. Pour des prix bruts sur nos étals : nous consulter

Conseillé pour 1 personne et composé de : - 6 Huitres 3, - 6 Moules, - 3 Amandes, - 3 Crevettes royales, - 6 Bulots cuits Le prix affiché correspond à une prestation complète : coquillages présentés OUVERTS sur plateau de glace, accompagnés de citron, beurre, rince doigts serviettes et piques à bulots. Pour des prix bruts sur nos étals : nous consulter

Découvrez des huitres d'exception : un assortiment de 16 pièces d'exception : laissez vous guider ! Notre choix du jour parmi les noms les plus prestigieux : Prat Ar Coum, Gillardeau, Geay, Pousse en Claire, Prieur...Le prix affiché correspond à une prestation complète : coquillages présentés OUVERTS sur plateau de glace, accompagnés de citron, beurre, rince doigts serviettes et piques à bulots. Pour des prix bruts sur nos étals : nous consulter

Plateau composé de 8 Huîtres de 4 catégories différentes: un assortiment de 8 pièces : laissez vous guider ! Notre choix du jour parmi les provenances les plus prestigieuses -Marennes d'Oléron N°3 - Cancale No 3 -Spéciales de Normandie N°3 - Huîtres Creuses de Bouzigues Moyennes   Le prix affiché correspond à une prestation complète : coquillages présentés OUVERTS sur plateau de glace, accompagnés de citron, beurre, rince doigts serviettes et piques à bulots. Pour des prix bruts sur nos étals : nous consulter

- 3 Langoustines fraiches cuites jour par nos soins calibre 16/20, - 6 crevettes royales cal 40/60 cuites jour, - 6 bulots cuits par nos soins , - 1 portion de pattes de crabes des neiges (env. 300 grs) Le prix affiché correspond à une prestation complète : coquillages présentés OUVERTS sur plateau de glace, accompagnés de citron, beurre, rince doigts serviettes et piques à bulots. Pour des prix bruts sur nos étals : nous consulter

Les Huîtres Marennes Oléron sont des huîtres affinées ou élevées en claire ce qui leur confère un goût plus fin (moins âpre et iodé) que les huîtres de pleine mer, une meilleure tenue à l'exondation donc une meilleure conservation, une coquille de qualité (face extérieure exempte de parasites et face intérieure renacrée) une purification naturelle et aléatoirement un verdissement de leurs branchies. L'élevage en claires permet en plus des caractéristiques de l'affinage en claires d'obtenir une croissance de l'huître significative (chair et coquille), une texture et une saveur très spécifiques. Selon le degré de transformation du produit après mise en claire, l'Huître Marennes Oléron : - une huître Fine de Claire : riche en eau et équilibrée en saveur à la chair fine. Le prix affiché correspond à une prestation complète : coquillages présentés OUVERTS sur plateau de glace, accompagnés de citron, beurre, rince doigts serviettes et piques à bulots. Pour des prix bruts sur nos étals : nous consulter

L’huître de Cancale se caractérise par une saveur prononcée d’iode et de se l avec un arrière goût de noisette. Ville de pêcheur depuis toujours, Cancale offre un cadre privilégiée pour vivre pleinement la mer. Située dans la Baie du Mont-Saint-Michel , Cancale bénéficie d’une position d’abri et de la richesse des eaux pour produire des huîtres de qualité. Le prix affiché correspond à une prestation complète : coquillages présentés OUVERTS sur plateau de glace, accompagnés de citron, beurre, rince doigts serviettes et piques à bulots. Pour des prix bruts sur nos étals : nous consulter

L’huître de Cancale se caractérise par une saveur prononcée d’iode et de se l avec un arrière goût de noisette. Ville de pêcheur depuis toujours, Cancale offre un cadre privilégiée pour vivre pleinement la mer. Située dans la Baie du Mont-Saint-Michel , Cancale bénéficie d’une position d’abri et de la richesse des eaux pour produire des huîtres de qualité.Le prix affiché correspond à une prestation complète : coquillages présentés OUVERTS sur plateau de glace, accompagnés de citron, beurre, rince doigts serviettes et piques à bulots. Pour des prix bruts sur nos étals : nous consulter

ATTENTION, L'appellation "SPECIALE" désigne une huitre bien plus charnue qu'une huitre classique normale : méfiez vous des imitations ;) L' huître d'Isigny est charnue et croquante (pour cette raison, elle peut être cuisinée) et sa réputation n'est plus à faire. Elle doit son goût iodé à sa situation géographique particulière : situés sur le littoral entre Grandcamp-Maisy et Géfosse-Fontenay, à la rencontre de l'Aure, de la Vire et de la mer, les parcs à huîtres bénéficient des oligo-éléments marins et des sédiments drainés par les crus des rivières. Le prix affiché correspond à une prestation complète : coquillages présentés OUVERTS sur plateau de glace, accompagnés de citron, beurre, rince doigts serviettes et piques à bulots. Pour des prix bruts sur nos étals : nous consulter

La Spéciale Chevalier : ATTENTION, L'appellation "SPECIALE" désigne une huitre bien plus charnue qu'une huitre classique normale : méfiez vous des imitations ;)Les Abers donnent à cette Huitre son bel équilibre tonique, caractéristique des grands terroirs. Elevée en eau profonde, bénéficiant, avec le va-et-vient des marées, d'une bonne oxygénation et d'une nourriture abondante, la Chevalier est une huître de pleine mer, finement bouquetée, aux saveurs généreuses et subtiles, selon toute une palette de nuances allant de la noisette à l'iode fort. Le prix affiché correspond à une prestation complète : coquillages présentés OUVERTS sur plateau de glace, accompagnés de citron, beurre, rince doigts serviettes et piques à bulots. Pour des prix bruts sur nos étals : nous consulter

La Spéciale Chevalier : ATTENTION, L'appellation "SPECIALE" désigne une huitre bien plus charnue qu'une huitre classique normale : méfiez vous des imitations ;)Les Abers donnent à cette Huitre son bel équilibre tonique, caractéristique des grands terroirs. Elevée en eau profonde, bénéficiant, avec le va-et-vient des marées, d'une bonne oxygénation et d'une nourriture abondante, la Chevalier est une huître de pleine mer, finement bouquetée, aux saveurs généreuses et subtiles, selon toute une palette de nuances allant de la noisette à l'iode fort. Le prix affiché correspond à une prestation complète : coquillages présentés OUVERTS sur plateau de glace, accompagnés de citron, beurre, rince doigts serviettes et piques à bulots. Pour des prix bruts sur nos étals : nous consulter

Huîtres de Bouzigues No 4 (petite) la pièce Le prix affiché correspond à une prestation complète : coquillages présentés OUVERTS sur plateau de glace, accompagnés de citron, beurre, rince doigts serviettes et piques à bulots. Pour des prix bruts sur nos étals : nous consulter

Les Huîtres de Bouzigues : Sont très charnues, croquantes et fondantes à la fois. Leur goût très typé, légèrement iodé et aux saveurs de noisette, présente une bonne persistance en bouche. Il faut savoir que ces huîtres, qui se développent dans des eaux riches en plancton et qui ne sont pas soumises au stress des marées qui les privent momentanément de nourriture, grossissent plus rapidement. Le prix affiché correspond à une prestation complète : coquillages présentés OUVERTS sur plateau de glace, accompagnés de citron, beurre, rince doigts serviettes et piques à bulots. Pour des prix bruts sur nos étals : nous consulter

Une exclusivité TOINOU. Après une sélection rigoureuse selon leur rondeur et leur épaisseur La spéciale GEAY est placée dans les Claires de Marennes Oléron. La SPECIALE GEAY présente un taux de chair exceptionnel acquis sur les différents parcs d’ élevage et pendant leur séjour en claire. Cela lui procure un remarquable équilibre entre douceur et salinité. Elles sont moelleuses et croquantes à la fois, longues en bouche et vous ne pourrez pas les oublier. Le prix affiché correspond à une prestation complète : coquillages présentés OUVERTS sur plateau de glace, accompagnés de citron, beurre, rince doigts serviettes et piques à bulots. Pour des prix bruts sur nos étals : nous consulter

Une exclusivité TOINOU. Après une sélection rigoureuse selon leur rondeur et leur épaisseur La spéciale GEAY est placée dans les Claires de Marennes Oléron. La SPECIALE GEAY présente un taux de chair exceptionnel acquis sur les différents parcs d’ élevage et pendant leur séjour en claire. Cela lui procure un remarquable équilibre entre douceur et salinité. Elles sont moelleuses et croquantes à la fois, longues en bouche et vous ne pourrez pas les oublier.

Une exclusivité TOINOU. Après une sélection rigoureuse selon leur rondeur et leur épaisseur La spéciale GEAY est placée dans les Claires de Marennes Oléron. La SPECIALE GEAY présente un taux de chair exceptionnel acquis sur les différents parcs d’ élevage et pendant leur séjour en claire. Cela lui procure un remarquable équilibre entre douceur et salinité. Elles sont moelleuses et croquantes à la fois, longues en bouche et vous ne pourrez pas les oublier.

Plates Belon No 0 la pièce

L'huitre Prieur, une huitre "Exondée" pour reproduire l'effet des marées en Méditerranée ! Une chair charnue, craquante et finement iodée à la fois. Pour les amateurs de découvertes exceptionnelles !

Un océan infini de saveurs :
Une Gillardeau se déguste d'abord du regard. Pour tout connaisseur, la chair généreuse de la Gillardeau se perçoit en effet d'emblée. Cette chair voluptueuse et ferme, presque croquante, envahit le palais, créant une sorte d'enchantement gustatif tout à la fois minéral et végétal, prolongées par un crescendo de saveurs délicatement sucrées où prédomine des arômes subtils et raffinés. Sa longueur en bouche, sa chair charnue, sa grande finesse aromatique et sa saveur persistante signent ainsi l'identité gustative de la Gillardeau

Un océan infini de saveurs : Une Gillardeau se déguste d'abord du regard. Pour tout connaisseur, la chair généreuse de la Gillardeau se perçoit en effet d'emblée. Cette chair voluptueuse et ferme, presque croquante, envahit le palais, créant une sorte d'enchantement gustatif tout à la fois minéral et végétal, prolongées par un crescendo de saveurs délicatement sucrées où prédomine des arômes subtils et raffinés. Sa longueur en bouche, sa chair charnue, sa grande finesse aromatique et sa saveur persistante signent ainsi l'identité gustative de la Gillardeau.

LE PRIX AFFICHE CORRESPOND A UNE PRESTATION COMPLETE DE CET ARTICLE : PRESENTATION SUR PLATEAU AVEC GLACE ET ACCOMPAGNE DE CITRON SERVIETTES RINCE DOIGTS. PRIX BRUT A L'ETALAGE : NOUS CONSULTER

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Stop aux appellations fumeuses, retour aux vraies valeurs Cuite chaque jour, Une crevette craquante à souhait au gout naturel, délicatement iodé. Un délice pour les vrais gourmets... LE PRIX AFFICHE CORRESPOND A UNE PRESTATION COMPLETE DE CET ARTICLE : PRESENTATION SUR PLATEAU AVEC GLACE ET ACCOMPAGNE DE CITRON SERVIETTES RINCE DOIGTS. POUR DES PRIX BRUTS A L'ETALAGE : NOUS CONSULTER.

Stop aux appellations fumeuses, retour aux vraies valeurs et réellement sauvage. Cuite chaque jour, Une crevette craquante à souhait au gout naturel, délicatement iodé. Un délice pour les vrais gourmets... LE PRIX AFFICHE CORRESPOND A UNE PRESTATION COMPLETE DE CET ARTICLE : PRESENTATION SUR PLATEAU AVEC GLACE ET ACCOMPAGNE DE CITRON SERVIETTES RINCE DOIGTS. POUR DES PRIX BRUTS A L'ETALAGE : NOUS CONSULTER.

Stop aux appellations fumeuses, retour aux vraies valeurs Cuite chaque jour, Une crevette craquante à souhait au gout naturel, délicatement iodé. Un délice pour les vrais gourmets... LE PRIX AFFICHE CORRESPOND A UNE PRESTATION COMPLETE DE CET ARTICLE : PRESENTATION SUR PLATEAU AVEC GLACE ET ACCOMPAGNE DE CITRON SERVIETTES RINCE DOIGTS. POUR DES PRIX BRUTS A L'ETALAGE : NOUS CONSULTER.

LE PRIX AFFICHE CORRESPOND A UNE PRESTATION COMPLETE DE CET ARTICLE : PRESENTATION SUR PLATEAU AVEC GLACE ET ACCOMPAGNE DE CITRON SERVIETTES RINCE DOIGTS. PRIX BRUT A L'ETALAGE : NOUS CONSULTER

Nous choisissons selon votre commande un beau homard bien vivant, d'origine garantie, dans nos viviers et nous le cuisons à notre façon à la minute. C'est donc un produit ultra frais, à l'origine garantie et à la cuisson maitrisée, pour une qualité et un gout inégalés que vous aurez sur votre table. Attention à ne pas confondre avec d'autres produits surgelés ou réfrigérés longtemps à l'avance :) (Prix à l'hecto)Prix présenté sur plateau de glace avec citron, serviettes, rince doigts, piques. Pour un prix brut sur nos étals : nous consulter

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Le Kamtchatka ? le Roi des Crabes ! une chair généreuse, ferme et savoureuse. Cuit directement à bord des bateaux de pêche, dans l'eau de mer, ils sont immédiatement refroidis et surgelés. Puis acheminés directement depuis les mers glaciales sur nos étals. le prix affiché pour 300g environ. LE PRIX AFFICHE CORRESPOND A UNE PRESTATION COMPLETE DE CET ARTICLE : PRESENTATION SUR PLATEAU AVEC GLACE ET ACCOMPAGNE DE CITRON SERVIETTES RINCE DOIGTS. PRIX BRUT A L'ETALAGE : NOUS CONSULTER

La portion de 15. Ces bulots tout droits pêchés en Atlantique Nord Est (Bretagne ou Normandie) Sont nettoyés soigneusement et cuits dans nos cuisines. Poivre et bouquet garni font ressortir toutes les saveurs de ces excellents gastéropodes marins. A déguster accompagné de Mayonnaise ou d'aïoli...

Choisissez la taille voulue (900gr minimum) nous vous rappelons aussitôt pour confirmation des disponibilités Nous choisissons selon votre commande une belle langouste bien vivante, d'origine garantie, dans nos viviers de Marseille ou d'Aix en Provence et nous la cuisons à notre façon à la minute. C'est donc un produit ultra frais, à l'origine garantie et à la cuisson maitrisée, pour une qualité et un gout inégalés que vous aurez sur votre table. Attention à ne pas confondre avec d'autres produits surgelés ou réfrigérés longtemps à l'avance :) (Prix à l'hecto)

Moule de Bouchot AOC Baie du Mont St Michel: une moule de petite taille élevée sur Bouchots. Bien pleine, savoureuse et peu iodée. Une texture fine et moelleuse.

Moule d'Espagne la pièce : le caractère Ibérique ! les mers tourmentées de la Galice produisent une moule iodée, à la chair ferme ! pour les amateurs de sensations fortes !

Palourde Sauvage Très Grosse (calibre 30/40) de Bretagne la pièce

Description bientôt disponible

Oursins de Galice la pièce : en direct des côtes hostiles du Nord Ouest de l'Espagne, TOINOU reçoit chaque jour pour ses clients les plus beaux oursins des meilleurs plongeurs Galiciens. De belles tranches orange et rouges, une saveur iodée et douce à la fois. Un régal pour les amateurs éclairés. Prix de l'article présenté ouvert, sur plateau de glace, accompagné de citron, beurre, rinces doigts et serviettes TOINOU. POUR DES PRIX BRUTS A L ETALAGE NOUS CONSULTER

Caviar Impérial 30g de la maison Gourmet House

Dans notre cuisine, une mousse au chocolat Maison pour les Gourmands C'est un produit frais qu'il conviendra de consommer rapidement. Voir date sur le pot.

Notre fameuse tarte au citron entièrement MAISON réalisée à partir de citrons non traités dans notre cuisine d'Aix en Provence.

Crème de mascarpone, biscuit imbibé de sirop café et Amaretto, Le tour de main nécessaire pour rendre cel léger... Pour les gourmands en fin de repas Iodé. C'est un produit frais qu'il conviendra de consommer rapidement. Voir date sur le pot.

La portion de 15. Ces bulots tout droits pêchés en Atlantique Nord Est (Bretagne ou Normandie) Sont nettoyés soigneusement et cuits dans nos cuisines. Poivre et bouquet garni font ressortir toutes les saveurs de ces excellents gastéropodes marins. A déguster accompagné de Mayonnaise ou d'aïoli...

Saumon Fumé Tranché Traditionnel à la main Elevage Ecosse. 200g

Dans notre cuisine à Aix en Provence, nous cuisons tous les jours à la vapeur du poulpe de Roche de Casamance ou de Méditerranée. Nous le préparons avec de l'huile d'Olive, de l'ail, de l'échalote, du persil, quelques poivrons, sel et poivre. Tout simplement ! C'est un produit frais qu'il conviendra de consommer rapidement. Voir date sur le pot. Le très joli bocal est à conserver pour vos usages domestiques ou à nous retourner à l'occasion contre consigne. Régalez vous !

Dans notre cuisine à Aix en Provence, nous cuisons dès leur arrivée des Favouilles (Crabes Verts) avec un peu de poisson, ail oignons, huile d'olive vin Blanc et un bon tour de main. Nous vous proposons une soupe savoureuse et forte en gout. De l'épaisseur et de bons produits frais et naturels sans conservateur. A déguster tel quelle ou accompagnée de croutons aillés et de la rouille. Tout simplement ! C'est un produit frais qu'il conviendra de consommer rapidement. Voir date sur la bouteille. Le très joli flacon est à conserver pour vos usages domestiques ou à nous retourner à l'occasion contre consigne. Régalez vous !

Dans notre cuisine à Aix en Provence, nous cuisons dès leur arrivée des Favouilles (Crabes Verts) avec un peu de poisson, ail oignons, huile d'olive vin Blanc et un bon tour de main. Nous vous proposons une soupe savoureuse et forte en gout. De l'épaisseur et de bons produits frais et naturels sans conservateur. A déguster tel quelle ou accompagnée de croutons aillés et de la rouille. Tout simplement ! C'est un produit frais qu'il conviendra de consommer rapidement. Voir date sur la bouteille. Le très joli flacon est à conserver pour vos usages domestiques ou à nous retourner à l'occasion contre consigne. Régalez vous !

Moules Frites façon TOINOU

Le fameux Beurre du maître Fromager Jean Yves Bordier Au choix : Doux, Demi-sel, Aux Algues, au Sel Fumé laissez nous votre choix en message

Le fameux Beurre du maître Fromager Jean Yves Bordier Au choix : Doux, Demi-sel, Aux Algues, au Sel Fumé laissez nous votre choix en message

Le tarama maison d'après une recette familiale. Élaboré dans nos cuisines chaque jour.

Une écrasée d'anchois au sel un peu d'ail frais et de l'huile d'olive de Kalamata, toute simple et maison, élaborée dans nos cuisines chaque jour.

Une aide culinaire signée TOINOU. La même préparation de Persillade pour vous : de l'ail frais, du persiil frais, de l'huile d'olive de Kalamata. A utiliser pour toutes vos préparations de persillades à la maison : pâtes, palourdes, tellines, couteaux sautés ... Des idées à l'infini ! :)

De savoureux croutons pour accompagner nos soupes de Favouilles, sauces ou tartinables

Description bientôt disponible

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Moules Frites façon TOINOU

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Bouillabaisse TOINOU 1kg : une recette traditionnelle et locale

De savoureux croutons pour accompagner nos soupes de Favouilles, sauces ou tartinables

Soupe de Moules au Corail d'Oursins TOINOU 500 ml : une recette local et traditionnelle. Des ingrédients rigoureusement sélectionnés par TOINOU